Fermentación en depósitos pequeños con labores de bazuqueo manual. Envejecimiento en barricas de roble francés durante 15 meses siguiendo el uso de “tercios”: 1/3 del vino en barricas de 2º uso, 1/3 en barricas de 1º uso, 1/3 en barrica nueva. Tras el embotellado el vino permanece entre 8 y 10 meses en la botella.
CRUZ DE ALBA CRIANZA
15,70€ IVA incluido
Cruz de Alba es un vino de corte moderno, con un perfil más afrutado. El uso comedido de madera hace que este vino sea un producto equilibrado y estructurado.
Notas de cata
De notable rojo intenso, con juveniles remates azulados, nos da paso a una marcada capa de intensidad alta. Su nariz, fragante, afrutada y fresca, se muestra intensa, con finales de fruta negra, balsámicos y especiados, integrándose con una madera sutil, limpia y amable. En boca es sabroso, de medida acidez y tanino maduro, que remata con una noble y aterciopelada sensación vinica.
Description
Elaboración
Servicio y maridaje
16-18ºC. Acompaña tapas y picoteo ligero de carnes ahumadas, carpaccio de ternera o quesos blandos.
Otros datos
Viñedos: Finca los Hoyales. Padilla del Duero
Variedad: Tempranillo 100%
Graduación: 14,5%