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VIÑAS DEL VERO GEWÜRZTRAMINER

10,50 IVA incluido

Comentario del enólogo

Fruto de su delicado proceso de vendimia y elaboración, Viñas del Vero Gewürztraminer presenta destellos verdosos sobre un fondo amarillo pálido brillante. Su paleta aromática es amplia y embriagadora, con una gama floral que recuerda a los pétalos de flores de tocador y la fruta exótica oriental. Su aterciopelado ataque y su gran cantidad de aroma en boca, junto a su untuosidad, lo hacen realmente singular.

Description

Vendimia

El año agrícola 2019 puede definirse como muy seco, con una pluviometría un 23% inferior a la media. En cuanto a las temperaturas, cabe destacar que fue un año sin heladas y cálido en términos generales, especialmente durante los meses de verano. La vendimia se inició el 27 de agosto con las variedades Chardonnay y Pinot Noir, y finalizó el 8 de octubre en Secastilla, nuestro viñedo más septentrional. Fueron 43 largos días de vendimia, algo habitual en Somontano por el abanico de variedades, suelos y altitudes que disponemos. La vendimia 2019 fue escalonada y sin apenas problemas, debido en parte a la falta de precipitaciones, por lo que hubo una excepcional sanidad en todas las variedades. Como resultado, se obtuvieron vinos estructurados, sabrosos y con una concentración de aromas muy interesante, en los que cada variedad ha podido expresar con franqueza su tipicidad.

Características del viñedo

El pago “El Enebro” fue plantado en 1990. El suelo es franco y está situado a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar con orientación norte. Las características de suelo y microclima son las adecuadas para la variedad Gewürztraminer, que ha encontrado en el Somontano el hábitat idóneo en España.

Elaboración

Nuestro pago “El Enebro” se encuentra situado a sólo tres minutos de nuestra bodega, lo que nos permite transportar la uva rápidamente y comenzar a trabajar los mostos con el mayor cuidado y esmero, evitando la pérdida de los aromas contenidos en los hollejos. Tras el despalillado, refrigeramos la uva hasta una temperatura de 6 ºC y realizamos una maceración de mosto y pieles durante siete horas. Después, dejamos escurrir el mosto flor, que fermenta  parcialmente dando lugar a nuestro Viñas del Vero Gewürztraminer. El vino fue embotellado la tercera semana de diciembre.

Servicio

Debe ser servido a una temperatura entre 6 y 8 ºC con todo tipo de aperitivos, foie, ahumados, comida picante, platos exóticos y quesos grasos. Ideal también para disfrutarlo como copa de bienvenida.

Otros datos

Añada: 2019.
Denominación de Origen: Somontano.
Viñedos: El Enebro.
Variedades: 100% Gewürztraminer.
Fecha de vendimia: Segunda semana de septiembre.
Crianza: No.
Alcohol: 13% vol.
Ph: 3,42.
Acidez total: 5,6 g/l (tartárico).
Azúcar residual: 10,5 g/l.
CONTIENE SULFITOS