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VIÑAS DEL VERO LA MIRANDA DE SECASTILLA

8,90€ IVA incluido

Comentarios del enólogo

Observamos un ribete violáceo característico de la Garnacha. En nariz nos ofrece una buena intensidad aromática, que recuerda a frutas rojas maduras, flores silvestres y delicadas notas de tostado. En boca, ofrece un ataque suave con un paso amable, largo y sabroso, dejando un agradable recuerdo.

 

Description

Vendimia

El año agrícola 2017 puede definirse como irregular, con una pluviometría dentro de la media del Somontano. Sin embargo, las lluvias tuvieron lugar fuera del período vegetativo de la vid, hubo heladas considerables durante la primavera y se dieron temperaturas elevadas durante todo el estío. La vendimia comenzó el 16 de agosto con la Chardonnay, a la que siguieron las demás variedades gradualmente para terminar el 2 de octubre con la Garnacha de Secastilla tras 47 días de vendimia. Pese a que la cantidad de uva fue bastante inferior respecto a otros años, el estado sanitario de la misma fue muy bueno, destacando la ausencia de enfermedades fúngicas. En términos generales, los vinos de la añada 2017 son estructurados, sabrosos y con una interesante concentración de aromas.

Características del viñedo

Los viñedos del Valle de Secastilla están situados en el extremo noreste del Somontano y reúnen un especial “microclima mediterráneo”. Viñas del Vero cultiva en este valle 48 hectáreas de viñedo, principalmente de Garnacha junto a Parraleta y Syrah. La altitud relativa y la especial orientación de estos viñedos hacen que sea una zona con muchas horas de insolación, lo que favorece la maduración del fruto. Todo este valle es de secano y los suelos son franco-arenosos con bastante pedregosidad.

Elaboración

El Syrah y la Parraleta fueron vendimiados durante la tercera semana de septiembre, mientras que la vendimia de la Garnacha tuvo lugar los últimos días del mes. En los tres casos, la vendimia se realizó de forma manual, y despalillamos las uvas a pie de viña para comenzar allí mismo el encubado. Después de su refrigeración hasta 8sºC, las uvas continuaron la maceración durante dos días antes de la fermentación alcohólica, que se llevó a cabo a una temperatura inferior a 25ºC durante diez días. Tras el descube, los tres vinos comenzaron de forma natural y espontánea la fermentación maloláctica, que se desarrolló lentamente. Posteriormente, los vinos fueron decantados de forma natural y cada uno de ellos fue trasegado tres veces antes de llevar a cabo el coupage definitivo, que pasó a barricas de roble francés, donde permaneció 8 meses. Finalmente, el vino fue filtrado y embotellado.

Servicio

Debe ser servido a una temperatura entre 14º y 16ºC con carnes rojas, asados, pescados untuosos y quesos.

Otros datos

Añada: 2017.
Denominación de Origen: Somontano.
Viñedos: La Miranda, Prudencia, La Mata y La Pirámide.
Variedades: 85% Garnacha, 12% Syrah y 3 % Parraleta.
Fecha de vendimia: Finales de octubre.
Crianza: 8 meses en barricas de roble francés.
Alcohol: 14% vol.
Ph: 3,60.
Acidez total: 4,73 g/l (tartárico).
Azucar residual: 2,8 g/l (tartárico).
CONTIENE SULFITOS

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